第487章 河北省石家庄市灵寿县非遗—玉石雕刻技艺、花馍
灵寿非遗双璧：玉石雕刻技艺与花馍中的文化基因
在石家庄灵寿县，玉石雕刻技艺与花馍制作作为两项独特的非遗项目，分别以“坚硬”与“柔软”的形态承载着这片土地的文化记忆。前者以玉石为载体，镌刻着千年匠心；后者以面粉为媒介，蒸腾着人间烟火。二者一动一静，共同勾勒出灵寿县的文化肌理。
一、灵寿玉石雕刻技艺：以石为语，镌刻千年风华
1. 历史溯源：从石器到艺术的跨越
灵寿玉石雕刻技艺的历史可追溯至新石器时代，灵寿县石刻博物馆馆藏的1200余件秦汉至民国时期石刻文物，为这一技艺提供了实物佐证。其中，北齐时期的佛造像石刻以流畅的线条与庄严的神态，展现了早期玉石雕刻的审美追求。至明清时期，灵寿玉雕逐渐形成独特风格，以“随形赋意”为核心理念，强调利用玉石天然纹理与色彩进行创作，避免过度雕琢。
2. 技艺密码：刀尖上的东方哲学
? 选材之道：
灵寿玉雕师遵循“相玉如相人”的原则，通过观察玉石的皮色、绺裂、质地，判断其适合的题材。例如，带“洒金皮”的和田玉籽料常被用于创作山水题材，以皮色模拟云雾缭绕之景。
? 工艺流程：
一件玉雕作品需经历“审玉—设形—治形—传神”四步。以灵寿玉雕传承人张建国的《松鹤延年》为例：
? 审玉：选用一块重达5公斤的青海青玉，其深青色象征松柏之苍劲；
? 设形：在玉石表面勾勒松树与仙鹤轮廓，保留天然绺裂作为树干纹理；
? 治形：采用“冲、切、勾、轧”技法，以电动砣具粗雕轮廓，再换用金刚砂条精修细节；
? 传神：通过0.3毫米的勾砣雕刻仙鹤羽毛，使其呈现“风吹羽动”的动态感。
? 创新实践：
当代灵寿玉雕师将传统工艺与现代设计结合，推出“玉雕文房”系列——以玉石雕刻镇纸、笔架，搭配灵寿特产枣木制成笔筒，形成“金石与木韵”的碰撞。
3. 文化符号：玉中藏乾坤
灵寿玉雕作品常以“吉祥八宝”“文人四艺”为题材，传递儒家“比德于玉”的价值观。例如，一件《竹林七贤》玉雕屏风，以和田碧玉雕刻竹林场景，暗含“君子如竹”的隐喻。2024年，灵寿玉雕作品《千里江山图》玉牌在深圳文博会获金奖，其创新之处在于将北宋王希孟的青绿山水转化为立体浮雕，并镶嵌24k金丝勾勒山脊，实现传统技艺与当代审美的对话。
二、灵寿花馍：指尖上的年味与乡愁
1. 历史基因：从祭品到民俗符号
灵寿花馍的历史可追溯至汉代，当时民间以面食祭祀天地神灵。至明清时期，花馍逐渐演变为节庆礼仪中的“情感载体”。灵寿县狗台乡的花馍传承人王秀芬介绍，当地至今保留“上梁花馍”习俗——新屋落成时，主家需蒸制巨型枣山馍，馍顶插满红枣，象征“日子红火、根基稳固”。
2. 制作密码：五感交织的民间艺术
? 原料与工具：
以灵寿本地小麦粉为主料，搭配红枣、黑豆、核桃等辅料。工具包括枣木擀杖（用于擀制面皮）、柳木梳（压出花瓣纹理）、铜制剪刀（修剪造型）。
? 工艺流程：
灵寿花馍制作遵循“三揉三醒”古法：
2. 揉面：将酵母溶于35c温水，分三次加入面粉，揉至“三光”（面光、手光、盆光）；
3. 醒发：面团置于38c、湿度75%的环境中发酵1小时；
4. 造型：通过“搓、团、捻、剪”技法，将面团塑成寿桃、鲤鱼、石榴等形态；
5. 蒸制：冷水上锅，大火蒸20分钟后转中小火5分钟，关火焖3分钟防塌陷。
? 色彩美学：
灵寿花馍采用天然果蔬汁染色：菠菜汁染绿、胡萝卜汁染橙、紫甘蓝汁染紫。例如，制作“百鸟朝凤”花馍时，用甜菜根汁染红凤凰羽毛，南瓜泥染黄鸟喙，形成“虽由人作，宛自天开”的视觉效果。
3. 文化功能：花馍中的生活哲学
? 节庆符号：
春节蒸制“枣花馍”，以五个花瓣象征“五福临门”；中秋节制作“月宫花馍”，将面塑玉兔置于中央，表达“月圆人团圆”的祈愿。
? 人生礼仪：
婴儿满月时，外婆需送“锁子馍”，用红线缠绕面锁，寓意“锁住健康”；老人寿宴上，寿星需亲手切开“寿桃馍”，分食给晚辈，象征“福寿绵长”。
? 产业创新：
2024年，灵寿县成立“花馍工坊”，推出“二十四节气花馍”礼盒：惊蛰节气配“春燕衔泥”馍，冬至节气配“九九消寒图”馍。产品通过电商平台销往全国，带动300余名农村妇女就业，单日最高销售额突破10万元。
三、双璧共生：非遗活化的灵寿模式
这两项非遗正形成“刚柔并济”的协同效应：
? 文旅融合：
在灵寿松滹湾文化广场，游客可体验“玉雕+花馍”一日研学：上午用边角料玉石雕刻迷你花馍挂件，下午学习制作传统花馍，作品可装入定制枣木礼盒带回。
? 数字赋能：
开发“非遗元宇宙”平台，用户通过vr设备观看玉雕师雕刻过程，或用Ai生成个性化花馍设计图。2025年春节期间，平台推出“数字花馍”nft，单件拍卖价最高达2万元。
? 社会治理：
灵寿县将花馍制作纳入中小学劳动教育课程，学生需完成“为家人制作感恩花馍”作业；玉雕技艺则成为社区矫正对象的手工疗愈项目，复犯率下降35%。
当玉石的冷峻遇见花馍的温热，当匠人的专注碰撞民间的巧思，这两项非遗正以创新姿态证明：传统不是博物馆的标本，而是永动的文明引擎。它们不仅是灵寿人的文化基因，更是中华文明的记忆载体，在当代以鲜活形态续写着“石与面的传奇”。