第223章

“老刘，做这道菜有啥诀窍吗？”周勤拍着大厨的肩膀问道。

“掌握不好火候，可以在蒸肉的时候把碗倒扣在盘子上，浇一些水在盘子里，等水全部变成金黄色，这道菜就成了！”

白巧巧听得十分认真，就差拿个小本子记下了。

反观跟着她一起过来的那两个女生，却站在门口跟金勇胜聊得兴高采烈。

过去十多分钟，白巧巧终于离开后厨，伙计也赶忙将准备好的特色菜都端出来。

“哇，巧巧你看这里竟然有熊掌，肉很嫩，味道也特别好！”

“这炖的是母鸡吗？汤特别好喝。”

金勇胜闻言笑道：“小妹妹，这是飞龙，老林子里抓的，一百块钱一只呢。”

白巧巧不愧是大家闺秀，细嚼慢咽，吃得很满意，转身冲着周勤竖大拇指。

三个女生都不喝酒，周勤跟金勇胜各自倒了一杯。

这会儿虽然是中午，但东北刚过完年，外面也有零下十多度。

喝了鹿血酒的周勤和金勇胜倒是不觉得冷，三个美女却搓着手，小脸冻得通红。

即便是这样，她们也没停下品尝美食，还找伙计要来餐单，恨不得把燕春楼的特色菜都给点一遍。

“周老板，你这燕春楼里没有铁锅炖菜吗？”

白巧巧右手边一个姑娘，放下筷子往手上呼出两口热气，开口问道。

铁锅炖菜，就是东北的大乱炖，也叫大丰收。

这年头普通百姓都很穷，他们都是在屋里支一个火盆，上面放口铁锅，把野菜和剩饭一起炖。

条件好的会加一些肉和粉条，一家子围着铁锅和火盆，越吃越暖和。

不过燕春楼走的是高端路线，没有这些东西。

周勤笑道：“实在抱歉，我们这里野味比较多，几个大厨的师傅，祖祖辈辈都是在皇宫做菜的，铁锅炖菜那些达官贵人可不吃。”

话音刚落，周勤脑海中忽然闪过火锅这个词。

火锅在川蜀地区比较流行，七十年代的东北很少有人吃，甚至很多人都没听说过。

但如果论炖菜，在东北绝对是首屈一指。

“东北天冷，如果用牛油和辣椒做点火锅底料，肯定能畅销。”

而且火锅绝对是暴利行业，简单省事，不需要厨师。

只要底料调的好，就不缺生意。

“周老弟，你想啥呢？”

见周勤怔怔地坐在那儿不说话，金勇胜问道。

白巧巧跟另外两个小美女的目光，也全都集中在周勤身上。

“你们稍等我一会。”

周勤站起身，快步走进后厨。

隔了十多分钟，周勤端着一盆飘着香味的红汤出来，里面还放着不少切成片的羊肉和鹿肉。

“这是什么？闻起来好香啊！”

白巧巧也不淑女了，眼睛一眨不眨地盯着那一盆红汤。

“这叫火锅，涮菜吃的，也可以煮肉，吃着还暖和，你们快尝尝味道怎么样。”

这锅汤可是虎骨熬出来的，里面加了辣椒、麻椒，以及不少调味料，搭配东北老林子里的小蘑菇，闻着就让人垂涎三尺。

“这上面一片红油，能吃吗？”

金勇胜半信半疑，先夹起一块鹿肉。

这鹿肉削的很薄，在热汤里面煮不到一分钟就熟了。

金勇胜放在嘴里咀嚼两下，立刻瞪大眼睛。

“香！这肉里有麻椒和花椒的味道，还很辣，你们三个女生可要小心点，千万别烫着嘴了。”

白巧巧迫不及待地先吃了一口羊肉，又冲着周勤竖起大拇指。