第37章 送去
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柏芷兮没有点破，只是笑而不语，只当作她家的食肆当初在当地要更有名些，这事儿等到将来她更被他们这些人接受了，再点破也不迟。
夏姑姑去柜子里取了未研磨的整颗胡椒粒出来，就见柏芷兮烧了一锅底的热水，然后用锤子现砸碎了胡椒粒，然后连壳带瓤子地一起放进了热水里熬煮，很快就熬出了白汤。
柏芷兮笑道：“这胡椒定要这般整颗挤碎了，壳儿还不能太碎，就这么一起熬了水出来，之后做皮儿和调馅儿便不用清水了，用这个才行。”
“这样做出来的鱼皮饺才一点儿腥味儿都吃不出来，口感也更脆些，这在别家可是不知道的。”
平时做菜、调馅儿用粉料就可以了，她这道却不用，直接用胡椒煮出的水调馅儿，还尤其强调了要借用胡椒整壳儿的香气。
待将汤底的渣子滤净，柏芷兮就开始做皮儿、调馅儿，她先将三条鲮鱼处理干净，之后各从背部劈成两半儿，去了头之后将鱼肉塞入那器物，只稍一用力，就看见那些个刺纷纷扎穿鱼肉翘了起来，拿出镊子，熟练地将翘起的鱼刺拔出。
这器物的作用便是靠着对软、韧、硬的区分，让所有的鱼刺都翘起来，这样可以最大限度地减少鱼的小刺遗漏在鱼肉里，之后做皮儿的时候扎了手，或是扎了吃的人的嘴。
待鱼肉成糜，她便开始将鱼糜当作面粉“和面”，右手拿着筷子在鱼糜中朝着一个方向打圈儿，左手一会儿往里撒一些栗子粉，一会儿用小勺往里面加上一点刚刚煮好的胡椒水。
之后调馅儿，她先将猪肉用那特质的小锤顺着纹理一顿敲锤，然后又将这肉用力在钉板上摔打了十几回，这才切碎成肉臊，再拿着筷子用那胡椒水配上马蹄粉将馅儿调匀，这才开始包饺子。
“这饺子要饱满，这肚子要绷起来，捏的边儿一定要窄而薄。大小要比饺子小一些，但要比馄饨大一些，更像是抄手大小。”
“之后煮的时候，这汤要用白萝卜、芹菜熬煮后滤了汤渣的那种，再将刚才剩下的胡椒水一起放下去……”
柏芷兮每做一步，夏姑姑就跟着做一步。柏芷兮每次先做，做完就看夏姑姑做得对不对，然后提出错处和可以改进的地方，但她至始至终都没有碰过夏姑姑做的吃食。
夏姑姑被柏芷兮教着，她是个带惯了徒弟的人，很少跟人学菜，就算是学，也不会是现在这般心情。
夏姑姑敢很肯定的说，她此刻心里一点儿厌烦的意思都没有，因为她特别喜欢被柏芷兮教的感觉。
柏芷兮这个师父当得不仅没有一点为人师的架子，反而她的一举一动、一颦一笑都像是从哪幅仕女图里抠出来的一样。
她的声音也很轻柔，就像这世上最名贵的琴弦，发出的声音不仅悦耳动听，即便你把耳朵堵住了，它们也还是一点一点地钻进了你的耳朵和心里，让你不由得就想跟着她走、跟着她做。
等到做完了，柏芷兮主动把自己做的给夏姑姑尝，夏姑姑也盛了一小碗出来给柏芷兮尝。
夏姑姑自己也是尝过自己做的了，她觉着还是柏芷兮做的好：“小娘这手艺真是没得说，奴婢佩服，要是可以，奴婢也想把小娘做的呈给侯夫人试试。”
柏芷兮笑着摇头摇头：“说好了怎样便怎样，这功劳我不抢。要是换了别人，怕是根本就不会相信我说的，那就更加不敢尝试了，这就当谢你有识人之才吧。”
“再说了，这大厨房人多口杂的，万一有个说不清楚的地方，姑姑不怕，我却是怕的。也不瞒着姑姑，这事儿还真是姑姑去做最合适。”
“要是侯夫人吃的好了，回头有了赏赐了，别忘了给我也留一份儿，沾沾喜气……姑姑要是实在过意不去，这厨房的事儿，就帮我尽尽力吧。”
夏姑姑见识过了柏芷兮的真本事，还哪儿敢托大，当下便和柏芷兮笑闹了几句，之后便道：
“小娘放心，这功劳奴婢绝
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不会一个人受了，等到有合适的机会，我定会将今日之事一五一十地说给侯夫人听，也帮着你打消那些人的念想。”
“你就等着好消息吧，最坏也还有这大厨房的一间屋呢，就算侯夫人不许，我也想法子给你腾一间出来。只是如此以来，这屋子恐怕最多只能借给你一年左右了。”
这样的事能帮她在侯夫人徐氏面前露脸，慢慢地徐氏对她的出身便不会那么在意了，要是再肯跨上她几句手巧、心也巧，那就太好了。
别人再怎么议论也只是议论，只要徐氏肯说她好，在这府里又还有谁会说她身世的闲话，就算说，也影响不了她站稳脚了。
柏芷兮由衷地端起一旁的茶盏，以茶代酒跟夏姑姑碰了以下：“那我可就要等姑姑的好消息了，大恩不言下。”
夏姑姑又客气了几句，直到把柏芷兮送走，她脚下都是飘的，接下来的两日，她练了又练，虽说那鱼皮饺做的比起柏芷兮还有些差距，可是已经足够讨人喜欢的了。
这两日，就连大厨房刚入府的小厮、小丫鬟都有了口福，顿顿都有鱼皮饺子吃，下人们是不常吃鱼的，借着这鱼皮饺都饱了口福了。
到了第三日上，夏姑姑经过柏芷兮的亲自试吃和评判，终于宣布她可以出师了，她便做了一碗给徐氏送去。
这时候已经要入秋了，赶上了夏天的尾巴，正是干热得厉害的时候，徐氏这几日是一点胃口都没有，尤其是侯爷姜定武常叫了她去一起用饭，吃的大鱼大肉多了，一看见肉的东西就烦。
夏姑姑却是知道徐氏口味的，徐氏自来无肉不欢，只是一时吃腻了而已，但要让她超过三日不吃肉，哪怕是也不行的。
说句不太尊重的话，往日徐氏斋戒，要么就是偷吃过东西的，要么就是度日如年的，好不容易才熬过去。
这会儿没了胃口，说是不吃肉了，可徐氏心里那个想啊，可一想到那种油腻的感觉，瞬间就打了退堂鼓。
夏姑姑去柜子里取了未研磨的整颗胡椒粒出来，就见柏芷兮烧了一锅底的热水，然后用锤子现砸碎了胡椒粒，然后连壳带瓤子地一起放进了热水里熬煮，很快就熬出了白汤。
柏芷兮笑道：“这胡椒定要这般整颗挤碎了，壳儿还不能太碎，就这么一起熬了水出来，之后做皮儿和调馅儿便不用清水了，用这个才行。”
“这样做出来的鱼皮饺才一点儿腥味儿都吃不出来，口感也更脆些，这在别家可是不知道的。”
平时做菜、调馅儿用粉料就可以了，她这道却不用，直接用胡椒煮出的水调馅儿，还尤其强调了要借用胡椒整壳儿的香气。
待将汤底的渣子滤净，柏芷兮就开始做皮儿、调馅儿，她先将三条鲮鱼处理干净，之后各从背部劈成两半儿，去了头之后将鱼肉塞入那器物，只稍一用力，就看见那些个刺纷纷扎穿鱼肉翘了起来，拿出镊子，熟练地将翘起的鱼刺拔出。
这器物的作用便是靠着对软、韧、硬的区分，让所有的鱼刺都翘起来，这样可以最大限度地减少鱼的小刺遗漏在鱼肉里，之后做皮儿的时候扎了手，或是扎了吃的人的嘴。
待鱼肉成糜，她便开始将鱼糜当作面粉“和面”，右手拿着筷子在鱼糜中朝着一个方向打圈儿，左手一会儿往里撒一些栗子粉，一会儿用小勺往里面加上一点刚刚煮好的胡椒水。
之后调馅儿，她先将猪肉用那特质的小锤顺着纹理一顿敲锤，然后又将这肉用力在钉板上摔打了十几回，这才切碎成肉臊，再拿着筷子用那胡椒水配上马蹄粉将馅儿调匀，这才开始包饺子。
“这饺子要饱满，这肚子要绷起来，捏的边儿一定要窄而薄。大小要比饺子小一些，但要比馄饨大一些，更像是抄手大小。”
“之后煮的时候，这汤要用白萝卜、芹菜熬煮后滤了汤渣的那种，再将刚才剩下的胡椒水一起放下去……”
柏芷兮每做一步，夏姑姑就跟着做一步。柏芷兮每次先做，做完就看夏姑姑做得对不对，然后提出错处和可以改进的地方，但她至始至终都没有碰过夏姑姑做的吃食。
夏姑姑被柏芷兮教着，她是个带惯了徒弟的人，很少跟人学菜，就算是学，也不会是现在这般心情。
夏姑姑敢很肯定的说，她此刻心里一点儿厌烦的意思都没有，因为她特别喜欢被柏芷兮教的感觉。
柏芷兮这个师父当得不仅没有一点为人师的架子，反而她的一举一动、一颦一笑都像是从哪幅仕女图里抠出来的一样。
她的声音也很轻柔，就像这世上最名贵的琴弦，发出的声音不仅悦耳动听，即便你把耳朵堵住了，它们也还是一点一点地钻进了你的耳朵和心里，让你不由得就想跟着她走、跟着她做。
等到做完了，柏芷兮主动把自己做的给夏姑姑尝，夏姑姑也盛了一小碗出来给柏芷兮尝。
夏姑姑自己也是尝过自己做的了，她觉着还是柏芷兮做的好：“小娘这手艺真是没得说，奴婢佩服，要是可以，奴婢也想把小娘做的呈给侯夫人试试。”
柏芷兮笑着摇头摇头：“说好了怎样便怎样，这功劳我不抢。要是换了别人，怕是根本就不会相信我说的，那就更加不敢尝试了，这就当谢你有识人之才吧。”
“再说了，这大厨房人多口杂的，万一有个说不清楚的地方，姑姑不怕，我却是怕的。也不瞒着姑姑，这事儿还真是姑姑去做最合适。”
“要是侯夫人吃的好了，回头有了赏赐了，别忘了给我也留一份儿，沾沾喜气……姑姑要是实在过意不去，这厨房的事儿，就帮我尽尽力吧。”
夏姑姑见识过了柏芷兮的真本事，还哪儿敢托大，当下便和柏芷兮笑闹了几句，之后便道：
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“你就等着好消息吧，最坏也还有这大厨房的一间屋呢，就算侯夫人不许，我也想法子给你腾一间出来。只是如此以来，这屋子恐怕最多只能借给你一年左右了。”
这样的事能帮她在侯夫人徐氏面前露脸，慢慢地徐氏对她的出身便不会那么在意了，要是再肯跨上她几句手巧、心也巧，那就太好了。
别人再怎么议论也只是议论，只要徐氏肯说她好，在这府里又还有谁会说她身世的闲话，就算说，也影响不了她站稳脚了。
柏芷兮由衷地端起一旁的茶盏，以茶代酒跟夏姑姑碰了以下：“那我可就要等姑姑的好消息了，大恩不言下。”
夏姑姑又客气了几句，直到把柏芷兮送走，她脚下都是飘的，接下来的两日，她练了又练，虽说那鱼皮饺做的比起柏芷兮还有些差距，可是已经足够讨人喜欢的了。
这两日，就连大厨房刚入府的小厮、小丫鬟都有了口福，顿顿都有鱼皮饺子吃，下人们是不常吃鱼的，借着这鱼皮饺都饱了口福了。
到了第三日上，夏姑姑经过柏芷兮的亲自试吃和评判，终于宣布她可以出师了，她便做了一碗给徐氏送去。
这时候已经要入秋了，赶上了夏天的尾巴，正是干热得厉害的时候，徐氏这几日是一点胃口都没有，尤其是侯爷姜定武常叫了她去一起用饭，吃的大鱼大肉多了，一看见肉的东西就烦。
夏姑姑却是知道徐氏口味的，徐氏自来无肉不欢，只是一时吃腻了而已，但要让她超过三日不吃肉，哪怕是也不行的。
说句不太尊重的话，往日徐氏斋戒，要么就是偷吃过东西的，要么就是度日如年的，好不容易才熬过去。
这会儿没了胃口，说是不吃肉了，可徐氏心里那个想啊，可一想到那种油腻的感觉，瞬间就打了退堂鼓。